Pěkné drobnosti, které působí potěšení a budí obdiv. Nároky na prostor v mrazničce jsou zanedbatelné, kromě toho se otevírají nové možnosti pro malé zbytky. To, co je ozdobné a pěkné, se zmrazí na podnosu, pak zabalí a umístí na definitivní místo v mrazničce. Zmražené můžete jednotlivě vyjmout a nechat rychle rozmrazit. Několik příkladů:

Šlehačka často zbyde a sáček, kterým šlehačku stříkáte, není ještě prázdný. Stačí to ještě na několik růžiček, někdy na malou ozdobu na ovoce a ořechy. Můžete zmrazit až do 3 měsíců.

Drobné ovoce je velmi dekorativní, když je zmrazíte v přirozené formě. Třešně a jahody se stonkem a snad i s lístkem, rybíz a víno v celých hroznech. Zmražené ponořte do jemného cukru nebo poprašte moučkovým cukrem. Ovoce pak rychleji a šetrněji roztaje, barvy svítí intenzivněji. Staré zásoby včas spotřebujte, abyste měli prostor pro nové. Zásobu lze uchovávat v mrazničce až do 12 měsíců.

Kompotové ovoce jako meruňky, broskve, jablka a hrušky mají pěkný tvar, když je úhledně nakrájíte na osminky. Mají být pěkně tuhé, nerozvařené. Nejprve jednotlivé dílky na papírovém ubrousku dobře osušte. Potom obalte v cukru, aby byly potaženy tenkou vrstvou. Zmrazte do 3 měsíců.

Čokoládové roličky připravte z rozpuštěné polevy. Polevu míchejte ve vodní lázni teplé přibližně 35 stupňů C, až zhoustne. Potřete hladký podklad a čokoládu nechte dobře ztuhnout. Přiložte naplocho škrabku s rovným okrajem. Roličky škrabte směrem od těla a nahoru. S trochou cviku to zvládnete. Použijte je jako efektní ozdobu zmrzlinových pohárů a dortů. Zmrazte do 3 měsíců.

Máslový krém, ať již sladký nebo pikantní, by neměl být připraven se škrobovým krémem. Pikantní směsi jsou zajímavým doplňkem na studené míse. Menší množství zbylých krémů pak můžete využít najednou a vytvořit novou chuťovou kombinaci zákusku. Zmrazte do 9 měsíců.